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Cultura | Bressanone & dintorni

Capriz Feinkäserei

Il segreto dei formaggi di alta quota

La produzione dei formaggi d’alta quota è una vera e propria arte. Il processo che porta alla produzione degli eccellenti formaggi Capriz è lungo: allevamento degli animali, mungitura, coltura batterica, processo di stagionatura, realizzazione e sperimentazione. La Feinkäserei Capriz permette a tutti gli appassionati di alimenti caseari di immergersi dietro le quinte di uno dei caseifici più importanti dell’Alto Adige.

Imparate a comprendere l’importante ruolo delle colture batteriche, scoprite i diversi gradi di stagionatura del vostro formaggio preferito. Iniziate a guardare il formaggio con occhi nuovi, o con le papille gustative. Continuate la vostra visita interattiva, visitando gli impianti e le celle di maturazione e fate un salto al museo del formaggio. Imparare divertendosi è il modo migliore per vivere un’esperienza indimenticabile.

Lo sapevate che il nome “capriz” deriva da “capra”? Che si tratti di una gita con tutta la famiglia, con i colleghi o di gruppo, una visita da Capriz coinvolgerà tutti i sensi. Ma non è finita qui! Chi ha voglia di gustare i deliziosi prodotti Capriz potrà leccarsi i baffi nell’accogliente bistrot. Se invece durante la visita al caseificio vi è venuta voglia di fare un regalo a qualcuno, nello shop Capriz troverete tanti prodotti confezionati ogni giorno per voi, dai formaggi al pane alle mostarde e al vino. Buon appetito!

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