Kultur | Brixen & Umgebung
Capriz Erlebniskäserei
Das Geheimnis des Genusses
Die Käseherstellung ist eine Wissenschaft für sich. Vom Leben der Tiere, die die wertvolle Milch liefern, über Bakterienkulturen, Reifeprozesse und die Geheimnisse der Käsemacher selbst – wie entstehen die köstlichen Käsesorten, die für so viel Genuss sorgen? Die interaktive Erlebniskäserei Capriz gewährt Kennern und Interessierten einen spannenden Blick hinter die Kulissen.
Lernen Sie die Arbeit der Bakterienkulturen verstehen. Entdecken Sie die unterschiedlichen Reifegrade Ihrer Lieblingskäsesorten. Sehen Sie Käse mit ganz neuen Augen – oder Geschmacksknospen – in der Schaukäserei. Im zugehörigen Museum erkunden Sie die Welt der Käseherstellung spielerisch – von der Ziege bis zur vollkommenen Geschmackexplosion. Ob Familienurlaub, Firmenausflug oder Gruppenreise jeglicher Art, ein Besuch in der Capriz Erlebniskäserei lohnt sich, und zwar für alle Sinne.
Der Name leitet sich übrigens von „Capra“, der Ziege, ab. Architektonisch soll das Gebäude an ein Stück Käse auf einem Kupferkessel erinnern. Neben der Erlebniswelt erwartet Sie ein Bistrobereich, in dem Sie die köstlichen Produkte gleich probieren dürfen. Viel Spaß … oder besser gesagt: guten Appetit!
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