Un appuntamento gourmet per veri intenditori

Buona compagnia, un bicchierino di vino e piatti fatti in casa: il “Törggelen” in Alto Adige è un’avventura culinaria indimenticabile. Bisogna però dire, che in passato, la produzione di vino era molto faticosa e bisognava cooperare strettamente per poter maneggiare i macchinari.
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L’etimologia della parola „Törggelen“ deriva dal termine “Torggl”, un torchio per spremere le vinacce, che fu usato fin al XX secolo. La parola ha origine nel latino “torculus“, che significa „torcere”, “pressare” e “spremere”. 

Il torchio era un elemento fondamentale per la produzione del vino. Ma un torchio che cos’è e come funzionava? Il torchio vinario è una macchina usata per la spremitura delle vinacce. Anzitutto, l’uva veniva caricata nella gabbia del torchio e dopodiché coperta con due semicerchi in legno. Questi semicerchi erano molto pesanti e avevano una lunghezza di 12-14 metri. Facendo poi forza, venivano spremute le vinacce nella gabbia. Inizialmente, il torchio si trovava all’aria aperta, ma siccome c’era sempre il rischio di pioggia o neve fu spostato in cantina. Solo dopo il 1960 iniziarono a usare un torchio meccanico.

Trovate interessante la storia del torchio e volete saperne di più? Il vostro hotel in Alto Adige vi potrà sicuramente rilevare qualcosa di curioso.

Tutti gli appassionati della cultura e le tradizioni altoatesini, che sono in vacanza in Alto Adige hanno la possibilità di visitare il museo dei castelli dell’Alto Adige, che si trova nel Castel Trostburg presso Ponte Gardena, dove viene esposto il torchio vinario più grande dell’Alto Adige.

Siete ancora alla ricerca di una vacanza indimenticabile? Decidetevi a favore del vostro hotel in Alto Adige e vivete il mondo storico dell’Alto Adige.