La tradizione della Transumanza si ripete ogni anno generalmente a settembre o ottobre a discrezione di ogni paese altoatesino. Manzi, capre, pecore e cavalli che in estate brucano i verdi prati delle malghe in quota, fanno ritorno alle loro stalle a valle. Sono specialmente le mucche a essere adornate con grande cura: recano mazzi di fiori in testa e belle corone con nastri ricamati attorno al collo.
Arrivate nei paesi a valle, le mandrie vengono separate e fanno ritorno ai rispettivi proprietari. I curiosi, radunati ai margini delle strade, possono seguire da vicino il corteo di animali e partecipare quindi alla festa popolare che segue.