Le castagne arrostite al Törggelen
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Cultura

Le castagne

...o „Keschtn“ come si dice in Alto Adige

Potete immaginarvi il Törggelen in Alto Adige senza le castagne? No! 

Le castagne sono il punto culminante di molte esperienze culinarie in Alto Adige. La piccola delicatezza è molto amata e fa parte di diversi piatti tipici altoatesini. A questo punto, si pone la domanda come le castagne vengono raccolte e che strada fanno, prima che noi le possiamo degustare?

Ora inizia la raccolta delle castagne!

Le castagne vengono raccolte verso la fine di settembre e l’inizio d’ottobre. Di solito, senza usare qualsiasi macchinari, solo con le mani e un cesto di vimini. Sostanzialmente, le castagne non dovrebbero restare più di due giorni sul pavimento, perché potrebbero prosciugare.

Sareste interessati ad aiutare a raccogliere le castagne e passare una giornata in natura e all’aria aperta? Durante la vostra vacanza in Alto Adige avreste sicuramente la possibilità di farlo.

Le castagne, che bontà!

Dopo la raccolta, le castagne vengono immerse in una bacinella d’acqua e dopo essiccate. Successivamente vengono ordinate in base alla loro grandezza e poi impacchettate pronte per la vendita. Per informazioni più dettagliati potete informarvi nel vostro hotel in Alto Adige.

Le settimane culinarie della castagne

La maggioranza delle castagne viene venduta a agriturismi o singoli consumatori, che durante le settimane culinarie delle castagne offrono prodotti fatti in casa usando la castagna. Zuppa di castagne, cuori di castagne o semifreddo di castagne: vengono creati piatti per tutti i gusti.
Avete già assaggiato le castagne? No? Allora non aspettata e prenotate la vostra vacanza in Alto Adige per assaggiare queste gustose specialità. 

Passo per passo: il sentiero del castagno

Per tutti gli amanti della natura, c’è anche la possibilità di passeggiare per il sentiero delle castagne. Le foglie rosse, gialle e arancione rappresentano un’atmosfera mozzafiato. Il sentiero inizia a Novacella e porta fino a Barbiano e Renon. Il vostro hotel in Alto Adige vi garantirà sicuramente una giornata indimenticabile nella natura. 

Prenotate il vostro hotel in Alto Adige e lasciatevi incantare dalle passeggiate uniche e dai sapori indimenticabili della castagna altoatesina.

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