Dolomiti

Impossibile non restare incantati dal fascino delle Dolomiti. Imponenti formazioni rocciose, scenari mozzafiato, storia millenaria e laghi di montagna cristallini. E nel cuore di questo paradiso naturale, innumerevoli caratteristici paesini di montagna che conquistano con le loro tradizioni.

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Merano & dintorni

L’area di Merano e dintorni offre il perfetto mix tra atmosfera alpina e feeling mediterraneo. Trascorrete una vacanza tra palme e malghe, immersi in un paesaggio naturale lussureggiante e baciati dai raggi di sole. Tra le attrazioni più gettonate ci sono i giardini botanici, il parco naturale e i numerosi punti panoramici, ma troverete anche eventi per tutti i gusti.

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Brunico & dintorni

La tranquilla cittadina di Brunico è perfetta per chi ama prendersela con calma. Un giro tra le pittoresche stradine, divertimento sulle piste del Plan de Corones, il comprensorio n°1 dell’Alto Adige, un tour nella miniera della caratteristica Valle Aurina: la scelta non manca! Fun fact: qui si trovano alcuni dei paesi più soleggiati dell’Alto Adige!

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Bressanone & dintorni

La città più antica dell’Alto Adige vi ammalierà con il suo fascino unico. Passeggiate sotto i portici di Bressanone, viaggi indietro nel tempo in antichi castelli, escursioni e divertimento invernale sulla Plose, e tanto altro. Il mix perfetto tra atmosfera cittadina, natura idilliaca e attività culturali.

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Val Venosta

La Val Venosta è la regina dei contrasti: vallate verdi e pianeggianti sullo sfondo di maestose vette oltre i 3.000 m. Un’infinità di scenari per un’infinità di attività: l’idialliaco Parco nazionale dello Stelvio, il famoso Lago di Resia e gli spettacolari ghiacciai. La ciliegina sulla torta: una straordinaria varietà culturale e culinaria.

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Bolzano & dintorni

Che meraviglia il sud dell‘Alto Adige! Vivete l’emozione di una vacanza tra le Dolomiti in un’atmosfera che ricorda quella mediterranea. Il lago balneabile più caldo delle Alpi invita a rilassarsi, la strada del vino rende onore al suo nome e il capoluogo di provincia, Bolzano, offre tante attrazioni culturali e reperti archeologici, come l’uomo del ghiaccio!

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Cosa si mangia al Torggelen in Alto Adige?
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Cultura

Cosa si mangia al Torggelen in Alto Adige?

L’Alto Adige da gustare

Il cosiddetto „Toerggelen“ è una tradizione altoatesina, che si pratica agli inizi dell‘autunno quando le foglie rosse, gialle e arancione volano via come farfalle. Aziende agricole, agriturismi e ristoranti locali invitano a pranzo e cena e vi stupiranno con i piatti ricchi e saporiti, ma genuini. Una vacanza in Alto Adige senza Toerggelen? No, è un must! Il vostro hotel in Alto Adige vi aspetta già con offerte uniche, da non perdere. Non lascate sfuggire questa occasione.

L'antipasto, godersi il cibo tipico altoatesino sin dall’inizio

Di solito, il „Toerggelen“ in Alto Adige inizia con una zuppa d‘orzo, che viene chiamata „Gerstensuppe“. Specialmente nei giorni di freddo, questa zuppa ricca e sostanziosa è perfetta per riscaldarsi e affrontare giornate invernali. La zuppa viene preparata a base di orzo e servita con verdure e carne di maiale affumicata. Come alternativa, vengono anche serviti la zuppa di verdure o  di gulasch. Per tutti coloro, che non amano mangiare minestre, ci sono anche piatti d’affettato con Speck e formaggi tipici dell‘Alto Adige.

Mezzelune o canederli?

Naturalmente, anche le mezzelune. ripiene di spinaci e i canederli non possono venire a mancare. Di solito vengono serviti con un po’ di parmigiano e burro. I canederli hanno una tradizione lunga, che risale al 13 secolo. 

Il piatto principale: la "Schlachtplatte"

Un piatto molto amato, che non può mancare è la „Schlachtplatte“. È un piatto a base di carne, che viene servito con diversi contorni, come per esempio i crauti. La „Schlachtplatte“ comprende diversi tipi di carne e salsicce, come le costolette, sanguinacci o lo stinco di maiale. Il nome deriva dal tedesco schlachten „macellare“, perché tradizionalmente si mangiava solo il giorno della macellazione. La „Schlachtplatte“ è un piatto perfetto da consumare insieme con amici o famiglia.

Conclusione in bellezza: il dolce

Per completare la serata piacevole, vengono servite le „Keschtn“, che sono castagne arrostite direttamente sul fuoco. Inoltre, ci sono anche i „Krapfen“, ripieni di marmellate fatte in casa o papavero. Con questi piatti la serata si concluderà in bellezza. E? Siete già curiosi? Il vostro hotel in Alto Adige vi segnalerà i ristoranti più adatti alle vostre esigenze.

Per tutti gli amanti della tradizione altoatesina, che vogliono trascorrere una serata in compagnia, il „Toerggelen“ è perfetto.

Prenotate il vostro hotel in Alto Adige e provate i piatti incantevoli e deliziosi.

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